The first and only restaurant in Latvia to be awarded a Michelin star – the highest honor in the culinary world
The first and only restaurant in Latvia to be awarded a Michelin star – the highest honor in the culinary world
Max Cekot Kitchen — это ресторан высокой кухни, расположенный в Риге, который стал первым обладателем звезды Мишлен в Латвии. С момента открытия в 2018 году ресторан следует видению своего основателя и шеф-повара Максима Цекота. Известный своим новаторским подходом, Максим создает незабываемый гастрономический опыт, отдавая дань так же современным латвийским кулинарным традициям.
Наш дегустационный сет из 15 блюд отражает богатство мировых и местных ингредиентов, тщательно отобранных, чтобы передать вкусы. Каждое блюдо идеально сочетается с винами или авторскими безалкогольными напитками, подобранными нашим сомелье. Расположенный в историческом здании, Max Cekot Kitchen ресторан объединяет вдохновляющую атмосферу и кулинарное мастерство, превращая каждый ужин в уникальное и незабываемое путешествие.
Для тех, кто ищет лучшие латвийские рестораны в Риге, может стать неожиданностью, что высококлассный гастрономический опыт ждет их вдали от шумной Старой Риги. В промышленной части города, в столетнем кирпичном здании, которое когда-то служило фабрикой по обработке древесины, находится Max Cekot Kitchen.
Шеф-повар Максим Цекот и его команда превратили это пространство в нечто уникальное. От реставрации исторической винтовой лестницы до высадки живых сосен и проработки каждой детали — они создали атмосферу, где история встречается с инновацией. Здесь каждый ужин превращается в неповторимое кулинарное путешествие, которое останется в памяти навсегда.
Max Cekot Kitchen выделяется среди ресторанов Риги, предлагая уникальный гастрономический опыт, не похожий ни на один другой. Расположенный на трех этажах, каждый уровень ресторана продуман до мелочей, чтобы создать для гостей особое путешествие. На первом этаже мы встречаем вас и подаем первые блюда, задавая настроение вечеру. На втором этаже продолжается основной ужин в уютной обстановке.
Каждая деталь ресторана тщательно продумана, чтобы усилить атмосферу и подчеркнуть его индивидуальность и локальный характер. От интерьера, созданного местными мастерами, до значимых дизайнерских элементов — таких как синяя линия, проходящая через деревянный общий стол, или сложные узоры лавы на тарелках — всё способствует ощущению подлинности. Наша цель — создать необыкновенный гастрономический опыт, который объединяет оригинальность, мастерство и неповторимое очарование Латвии.
В Max Cekot Kitchen мы переосмысливаем современную латвийскую кухню, предлагая опыт, не имеющий аналогов. Три вечера в неделю наш шеф-повар и команда представляют тщательно составленное сезонное дегустационное меню из 15 блюд. Гости могут дополнить свое гастрономическое путешествие подборкой изысканных вин или авторских безалкогольных напитков, идеально сочетающихся с каждым блюдом.
Каждые три недели в меню появляются новые блюда, а весь дегустационный сет обновляется каждые два месяца, чтобы каждое посещение приносило что-то свежее и захватывающее. В течение вечера вы сможете наблюдать за кулинарным процессом на нашей открытой кухне и услышать вдохновляющие истории о каждом блюде и его ингредиентах прямо от нашей команды.
В Max Cekot Kitchen у нас есть собственный сад, где наши повара и команда лично ухаживают за растениями с ранней весны до поздней осени. Такой подход позволяет нам использовать только самые свежие травы, цветы, специи и кресс-салаты.
Совместно с экспертами и фермерами мы постоянно экспериментируем с различными методами выращивания и наблюдаем, как каждая культура развивается. Эти исследования помогают нам учиться у природы, разрабатывать новые идеи для сезонного дегустационного меню и вегетарианских блюд, воплощая нашу философию в каждом поданном блюде.
